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Menu

Hiver

Menù Invernale

Menu d’hiver Entrées Gâteau de «soupe impériale» avec velouté d’haricots secs et pieds de porc épelés € 10,00 Œuf à la chapelure, orge pelé au tartuffe € 10,00 Crème et mélange fenouils crus avec croutons de réglisse € 10,00 Premiers Plats Petit Pain à la toison de Parmesan Reggiano et Culaccia® cuite avec des charcuteries […]

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Automne

Menù Autunno

Menu d’automne Entrées Petit gâteau d’épinard avec crème au Parmesan et Balsamique extra vieux € 10,00 Œuf poché au tartuffe noir avec artichauts et poireaux frits € 10,00 Polenta frit avec lard, gourmandise, lard fumé et jardinière € 10,00 Premiers Plats Riz Acquerelle® au safran avec queue Blanche de Modène glacée au Lambrusco Grasparossa € […]

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Printemps

Menù di Primavera

Menu Printemps Entrées Sélection de charcuteries artisanales émiliennes € 10,00 Pommes de terre rouges frites Montese au fromage de chèvre «Alba di Matilde» et sauge € 10,00 Bon à l’œuf, Parmesan Reggiano et asperges croquantes € 10,00 Ceuf blanc battu de Modène au couteau, huile enfumée et air de citron € 10,00 Premiers Plats Tortellini […]

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Été

Menù estivo

Menu d’été Entrées Norcineria de Bologne à Piacenza € 10,00 Petits porcs frits avec mayonnaise au persil et pâte feuilletée de pole € 12,00 Gratin de fromage de chèvre «Gran Gessato de Roncosigifredo» au poivre blanc, saucisse et betterave € 12,00 Poitrine de canard marinée au Balsamique avec mélange de légumes crus et fruits des […]

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